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ビタミンとミネラルは、チームメイト 食育コラム一覧

 ビタミンとミネラルは互いに協力して働いています。たとえばカルシウムは、ビタミンDによって吸収されやすくなりますし、鉄は、ビタミンCと一緒にとることで吸収されやすくなります。

 そのほか、マグネシウムはビタミンB群と名コンビ! ビタミンB群は、糖質(炭水化物)やたんぱく質などの代謝に不可欠ですが、マグネシウムはその働きをさらに高めます。またビタミンCは鉄の吸収を助けます。

 つまりビタミンとミネラルは、お互いにそのパワーを高め合うチームメイトなのです。