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甘いお菓子や飲み物は控えめに 食育コラム一覧

 なぜ、砂糖を控えなければならないのでしょうか? 食べ物には、さまざまな栄養素が含まれています。ところが、真っ白な砂糖(上白糖)には、他の栄養素はほとんど含まれていません。そのため代謝される時に必要なミネラルやビタミン類は体内の栄養素を使うことになります。アメリカではこれらの食品を、エンプティー(からっぽ)な食品と呼んでいます。

 また同じ砂糖が入ったものでも、甘い飲料水は、お菓子に含まれる砂糖とちがい、吸収がきわめて早くなります。つまり血糖値を急激に上昇させることになるので、インシュリンを浪費することになり、結果として糖尿病につながりやすい状況をつくることになります。いまや糖尿病は大人だけの話ではなくなっています。

 時には、お楽しみで甘いお菓子や飲み物をとることもあるでしょう。でも、できる限り清涼飲料水などの甘い飲み物、お菓子は控えて、考えて食べるようにしましょう。