| 胃液には、塩酸が含まれていて、胃の中は強い酸性になっています。 ●食べ物の匂いを嗅いだり、食べ物を口に入れる ●食べ物が胃に入る ●胃の出口である幽門にたんぱく質などが触れる 胃液が分泌されるのはこんな時です。胃液の分泌量は1日に約2.5リットル〜3リットルにもなります。 胃液に含まれる塩酸は、体内に入った食べ物を殺菌する役割を持っています。また、胃液にはたんぱく質を分解する消化酵素ペプシンが含まれます。このペプシンは強い酸性の中でもっとも良く働きます。 胃液は一般に、年をとるとともに分泌量が減り、酸性の濃度もうすくなります。若い頃は焼肉をモリモリ食べても平気だったのに、年をとるとあまり食べられなくなるのは、このためです。またストレスを感じると胃液の分泌が少なくなります。「食事は楽しく」が基本です。 |
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