ポークソテー・プルーンソース １人分・340 kcal さつまいものヨーグルトサラダ １人分・175 kcal ブロッコリーごはん １人分・295 kcal 発育ビタミンといわれるビタミンB２を含む豚肉にミキプロティーン95をまぶし、香ばしく焼き上げます。火を通すことで変わる肉の色や、ゆでた野菜の色や香りをお子さんに教えてあげてください。 豚肉はビタミンB群を多くふくみ、あまずっぱいプルーンソースにはビタミン、ミネラルがはいっているよ。 ビタミンＣをふくむブロッコリーの混ぜごはんと、食物せんいをふくむさつまいものサラダをいっしょに。 ソースを２しゅるいつくって、野菜をゆでておけば、あとは肉を焼くだけだよ。肉はむし焼きがポイント。 豚ロース肉（とんかつ用）…４枚 塩、こしょう…各適量 ミキプロティーン95…大さじ１ サラダ油…少々 つけ合わせ スナップえんどう…12本 にんじん…100ｇ カリフラワー…200ｇ ミキエコー37…２粒 プルーンソース ミキプルーン…大さじ４ ごま油…小さじ２ 塩…小さじ 1／3 つけ合わせの野菜を切る スナップえんどうのすじを取る。はしを折ってゆっくり引こう。 にんじんは洗って５mmくらいの輪切りにし、皮をむく。 カリフラワーは手でパキッと折って小さくする。 ゆでる にんじんはかぶるくらいの水、ミキエコー 37、塩を入れてゆでる。べつのなべに湯をわかし、ミキエコー 37、塩を入れてカリフラワーをゆで、同じ湯でスナップえんどうをゆでる。 にんじんは竹ぐしがかんたんにスッとささればゆであがり。 カリフラワーとスナップえんどうは、あみですくう。 スナップえんどうは２つにわっておく。 ソースをつくる ボウルにミキプルーンを入れる。ごま油と塩をくわえてよく混ぜ合わせてソースをつくる。 肉に下味をつける 肉にまんべんなく塩をふるには高いところからふる。こしょうは低めのところから表にもうらにもふって。 肉を焼く 下味をつけた豚肉にミキプロティーン95を全体にまぶしつけ、よぶんな粉をはたき落とす。 ミキプロティーン95は焼く直前につけるんだね。はじめにつけておくとかたくなっちゃうから注意してね。 フッ素じゅし加工のフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて焼く。 焼き色がついたらうら返し、ふたをしてむし焼きにし、肉に火を通す。火からおろして少しおいておく。 肉を食べやすくスティック状に切って皿に盛り、にんじん、カリフラワー、スナップえんどうをそえ、プルーンソースを肉にかけてできあがり。 さわれるくらいに熱をさま してね ページの先頭へ↑ お米…２合 ミキエコー37…２粒 水…400cc ブロッコリー…80ｇ ミキエコー37…１粒 塩…適量 ごはんを炊く ごはんの炊き方はこちら ブロッコリーをゆでて切る なべに湯をわかし、ミキエコー 37、塩をくわえてブロッコリーをゆでる。さめたらきざむ。 ブロッコリーをくわえる ボウルにごはんをうつし、２のブロッコリーをくわえる。 塩をくわえる 塩少しをごはんにくわえる。 塩は指でつまんで全体にふるように。 混ぜる ボウルの底からしゃもじを返すようにしてさっくりと混ぜ合わせる。 ページの先頭へ↑ さつまいも…２本（約400g） ミキエコー37…２粒 塩…適量 ヨーグルトソース ミキバイオ-C（顆粒）…２包 プレーンヨーグルト…大さじ６ 黒砂糖…大さじ１ パセリ（乾そう）…少々 下じゅんび さつまいもは皮ごとよく洗い、１cm厚さの輪切りにする。水にさらしてアクをぬく。 ゆでる なべに切ったさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、ミキエコー 37、塩をくわえてゆでる。 さまして切る 竹ぐしをさしてスッと通るようなら、ざるにあげてさましておく。大きいものは半分に切り、器に盛る。 ソースをつくる ヨーグルトソースの材料をよく混ぜ、さつまいもにかける。好みでパセリをふりかける。 ページの先頭へ↑